気の抜けたコーラがずっと残ったままだ。
流しに捨てるのはとても切ない。

�@手羽先はザルにあけ、熱湯をまわし掛けて油抜きしておきます。

�A�@の手羽先をなるべく平たくなるように鍋底にていねいに並べます。
    皮を下にすると色がきれいになるような気がしないでもありません。

�B手羽先がちょうどヒタヒタにかくれる量のコーラを鍋に入れて
　　ひと煮立ちさせます。出てきたアクをとりのぞいたらごく弱火にして
　　約２〜３０分煮込みます。

�Cある程度水分がとんだら完成です。コゲツキに注意しましょう。
　　お好みでシラガネギやからしを添えると粋です。
　　コーラはノンカロリーのものでもかまいません。