2003/3/1-3/31

へーゼルナッツさんのコメントを見て始めて知りました。「ハニーミルクラテ」とはなんですか？！SBC好きでこのメニューを知らなかったのはかなりショックです（笑）。どんな味だけでいいです！教えてください（＞＜）

はじめまして。
ＳＢＣでバイトをしているものです。
ここの掲示板は以前から知っていましたが思い切って書いてみました。
よろしくおねがいします☆
ＳＢＣで働いているのですがタリーズもスキでよく行きます。
タリーズはお客様への配慮が行き届いている気がします。
（私がよく利用するお店は）
他のお店に比べて試飲などのサービスも多いのではないかと思います。
みなさんはどのお店がお気に入りですか？

『エスプレッソの扉のバリスタ』さんへ、塩化メチレンと酢酸エチルがあっただけで、何か影響があるのでしょうか？仮に日本人旅行客が北米のみならず、中国・タイなどのスターバックスの店内にて、コーヒー・オブ・デイ（もしくはカフェミスト）の「デカフェスマトラ（または、デカフェハウスブレンド）」を飲んでいても問題ないのでしょうか？

アイリッシュさん、こんにちは〜はじめまして☆
私もSBCでバイトをしていますが、自分が個人的に行くお店はスタバとタリ―ズです。
あはは、店員なのに…。
SBCはどうしてもお仕事の事が頭を巡ってしまうので、リラックスできず、
という理由もあるんですが。もちろん、SBCも愛していますよ！笑。
確かにタリーズはとてもサービスが行き届いていますよね。
店員さんも、あの「無気味なまでの営業スマイル」ではなく、
自然な笑顔でとても感じが良いものです。チーズやハム等をはさんだ、
縦長のサンドイッチを良く食べています。
スタバは、一番始めに行きだしたセルフスタイルカフェなので、
何となーく落ち着きます。他の店よりも全体的に甘めのドリンクが多い気が
するので、疲れた時とかに一人のんびりと。あと、スタバのソファが好き。
黄色のソファ、おうちに欲しい！！

初めて書き込みさせていただきます。
いよいよ札幌にもタリーズがオープンするので今から楽しみデス！すでにスタバとエクセルシオールに一等地を独占されてる感があるので中身で勝負ですね。あの味と接客を知ったら立地なんて関係ない！と思いますよ♪
自分は先月タリーズのストアマネージャーを受けたのですが、２次面接まで行ってダメでした…
けどやっぱり働いてみたいっ！ってことで、次回は地元面接のチャンスがあればまた受けてみようと思っています。
ところでセガの札幌進出って話聞いたことある方いませんか？

デカフェの豆への薬品使用について、私のサイトの記述を抜粋して引用します。
http://member.nifty.ne.jp/menu/espresso/gokai02.htm

----（ここから引用）----
　いずれにせよ有機溶剤は揮発しますし、ましてやコーヒー豆はそれかゆ�ю 盞る訳ですから、有機溶剤の残留はほとんどありません。有機溶剤の中でも例えば酢酸エチルはブドウやライチの香り成分としても含まれており、特に奇形やガンの危険が指摘されている訳でもありません。欧米では使用が認められており、日本国内でも香り付けの用途では食品添加物として使用が認められているものです。
　しかし、デカフェのコーヒーに関心をもっている人はほぼ全員が食品への薬品残留問題に敏感ですので、水を使う方法が普及した現在では薬品を使う方法を嫌う人がほとんどです。水や二酸化炭素を使う方法のデカフェの豆を売る業者も、自分の売る豆の安全性を強調するために、薬品を使う方法の危険性を必要以上に強調する言い方をする傾向があります。
　ちょっと行き過ぎな気もしますが、まあコーヒーは嗜好品ですから、少々コストが高くても水や二酸化炭素を使った方法の方が気持ちよく受け入れられるのであれば、それで良いのでしょう。
----（ここまで引用）----

ちなみに私は個人的には全く問題視していません。毎日飲んでも構わないと思います。逆に、二酸化炭素を使う方法は加工費が高いのでその分安物の豆を使っているのではないかと心配です。でも、少しでも自然なものを飲みたいという人の気持ちは尊重したいと思います。

コーヒーショップの話題に戻しますと、セガフレードでは「デカフェでお願いします」と言えば別途デカフェの豆の粉を出してきますね。カフェインが苦手な人や妊産婦には嬉しい配慮です。他のチェーン店ではどうなのでしょうか。

>>リンさん
ハニーミルクラテはタリーズの期間限定ドリンクですよ。
（ですよね？へーゼルナッツモカさん）
俺もすごく飲んでみたかったんだけど、
男なのにこのとても甘そうなこのコーヒーを注文するのは・・・と、
勇気がなかった小心者です。

みなさんはじめまして。

デカフェ話が盛り上がってるので詳しい方がおられましたらお聞きしたいことがあるのですが
薬品の使用の有無に関わらずデカフェの豆のコーヒーって何となく味が薄くありません？

一応、個人で買ったデカフェ豆やＳＢＣ、セガフレードでもデカフェ使用のドリンクと
ノーマルなタイプを飲み比べてみたのですが
デカフェは全般的にふつうの豆より味が薄い感じがします。
ＳＢＣで店員さんに聞いたら「スイスウォーター法」がどうのこうの言ってましたが
なんだか難しくてわかりませんでした(>_<)
ライトやダークなどのローストの具合じゃなくて、パンチが無いというか・・・
エスプレッソの扉さんのサイトを拝見しましたが
やはりカフェイン以外の他の成分も除去されるみたいですが
やっぱりコーヒーの深い味わいというのはカフェインが主体になってるのかな？
とも思ったりします。

あくまで個人的な見解ですので、デカフェを「馬鹿にするな！」
という方がおられましたらゴメンナサイ(^^;
もしよかったらデカフェで濃いコクのあるコーヒーのいれかたを
教えていただけたらうれしいです。

こんばんわ。ＳＢＣもミフネじゃなくて
阪急産業にすべて任せてしまえば・・・て、正直思います。
どんな会社なのか詳しく知らないけど阪急ってついてるからには
阪急グループなんだろうし（笑）関西で阪急ってやっぱ強いんじゃないかな〜。
ＮＨＫとかドコモビルとか今度出来るユニバーサル・シティ・ウォークとか
全部阪急産業ですし。ちなみにユニバーサル・シティ・ウォークですけど
スタバが潰れたあの場所まんまＳＢＣに変わるみたいですよ。
ドカンと店舗拡大すればいいのに！とは言いませんが
やっぱりもうちょっと店舗を増やしてほしい。
あうらさん同様僕も一番ＳＢＣが好きなので。

みなさんニューヨーカーズカフェはどう思いますか？
東京限定になってしまいますが、、、

えすびーしーさん。
ＳＢＣは近鉄難波の改札内しか知らない名古屋人です。

ユニバーサル。シティーウォークではどちらのスタバがつぶれたのでしょうか？
元からある方か、それともホテルニッコーの方なのか、どちらでしょうか？

スタバのサイトで確認したら
ホテルニッコーは営業していますね。

>>リンさんへ
言葉足らずですみませんー
ハニーミルクラテはタリーズのドリンクです（＾＾；
もう終わってしまいましたが、ラテをベースにしたドリンクで
中にコンデンスミルク、上からはちみつをトッピングした期間限定のものだったんです。
コク深くてとても好きだったのですが、終わってしまって残念ですーうる。

>>alephさん
ありがとうございます！そうなんですぅ
自分の働いてる店の名前を書くのを忘れてました（笑）

ハニーミルクラテやそのほかのシロップトッピングのドリンクは
男性のお客様でもたくさんオーダーしていただいてますし
安心して今度頼んでみてください！
シロップの量を調節（少なめに）したり、エスプレッソショットを
トッピングされると甘さも抑えられますので是非試してみてください。
お待ちしてますー！

デカフェの話題があって何度も読んだのですが、
なんだか難しい。。
焙煎の時点で普通の豆とデカフェは変わってくるんですか？

>>ミツバさん
はじめまして＾＾
同じくＳＢＣでバイトされてるんですね☆
私もバイト始めてからＳＢＣはなんとなく落ち着かないかもしれません（笑
スキなんですけどねー。
ミツバさんの働いてる店舗ではスタッフだけとかでも裏メニューとかありますか？
今日もタリーズに行ってきました。
名前のごとくアイリッシュラテを飲んできました＾＾；
私のいくお店はいつもいっぱいでほとんどテイクアウトでの購入です。
スタバのソファーいいですよね！！
ゆーっくりのんびーり長居してしまいます（笑

>>ヘーゼルナッツモカさん
私もハニーミルクラテ飲みました！
おいしいですよねー。
まだタリーズ初心者なのでこれからもっといろいろ飲みたいと思ってます☆
他にオススメありますか？

ギャランティーさんへ

ありがとうございます。元からある方が無くなったのですね。
昨年春にＵＳＪに行ったとき、「あんな接近したところに２軒も造ってどうする」と言っていたのですが。

管理人さま

ＳＢＣ店舗一覧修正ありがとうございました。

長崎夢彩都のスタバにて、全国解禁となった『ブレックファーストブレンド（ＣＯＤで飲んできたぞ！）』は、「マイルドクラス」に該当するためか、『ハウスブレンド』より浅いものかと思ったら、逆にまんま強みがあった。（ウーン、マーンゾク！！）

こんにちは。
高麗青磁さん、ご指摘ありがとうございました。
先週は何かと疲れ気味で修正が今になってしまいました。

昨日タリーズ新宿NSビル店とセガの西武新宿ペペ店に行ってきました。
セガでは新製品のクロワッサンを食べてきました。単品では180円だけど
ドリンクとセットにすると400円でお得です。プレーン、アプリコット
チョコレート、アーモンドの4種です。それからホットオレンジジュース
（名前忘れた）にもチャレンジ。これ、ちょっと変わってていいかも・・。

タリーズでは季節メニューのソイラテを注文。う〜ん、豆乳だ。
感じ的には濃くもなく薄くもなく中くらいの豆乳で飲みやすい感じです。
フードはパニーニを食べました。パニーニと言えばはセガですが、
（SBCもある）タリーズも最近始めました。まだ一部の店しかないと思います。
イタリアンソーセージ＆チーズがおすすめ、パンが厚くて具も多くグッドでした。

デカフェってスターバックスのしか飲んだ事ないけど、やっぱり個人的には
ちょっと物足りない感じでした。そうパンチが無いという表現がぴったりかな。
ところで、ちょっとコーヒーを飲みたい時、わざわざ豆を挽いて淹れるのが
面倒な時にインスタントコーヒーはいかがですか？
私が飲んでるのはタンザニアの「アフリカフェ」というコーヒーです。
明治屋で100ｇで750円でした。興味のある方はこちらをどうぞ・・。
http://www.africafe.co.jp

>>ヘーゼルナッツモカさん
甘いドリンクをオーダーする男性も多いと聞き、少しオーダーしやすくなったかな^^;
今度は、自分なりに甘さ控えめにカスタマイズ（？）してオーダーしてみます。
ハニーミルクラテがなくなったのは残念だけど、またタリーズに行く楽しみができました。

＞＞アイリッシュさん
裏メニューですか〜、カフェフリオのシロップを他のものにするぐらいかな。
主にホットミルクに入れる系のシロップを。あ、でもキャラメルにしても
おいしかったですよ〜。
あと、店長の個人的な好みで、ショートモカのショットを２ショットにし、
ミルクはカップの半分弱くらいまでしか注がない、甘いのか苦いのか
よく分からない飲み物を、彼はよく飲んでいます（笑
すすめられますが、一度も飲んだ事はありません…。
アルバイトをしているなら分かると思いますが、店の前に出す看板
（ジムスチュアート氏とメニューが書いてある、大きい、電気が中にあるもの）
には、エスプレッソ、マキアート、コンパナの三つが、他のドリンクと同じような
大きさの写真で載ってあるものだから、サラリーマンの方や年輩の方が、
勘違いしてよく頼まれる…。で、カップを見せながら「この大きさのカップに…」
と説明すると大抵「えっ！それなの！じゃあ他にします」と言われます。
あの看板ややこしいよ〜スタバではお馴染みのマキアートという名前も
ややこしいよ〜。どっちが先とか、正しいとかは分かりませんが、
「マキアート」と言えばスタバのあれの方を思い浮かべません？？
しかも、本当に理解しているお客様に「このカップに…」と説明すると
「知ってるよ…」みたいな顔で「はい、それでいいです」と言われますしね。
とにかく、あのメニュー写真を何とかしてほしいなぁと思うこのごろ。

みんなもう知ってるかな？
某掲示板に張り付けられてました。ＳＢＣとａｍｐｍが提携。
http://www.nikkei.co.jp/news/sangyo/20030302AT1D0100P01032003.html

誰かコンビニにて実際に試飲した人は居ますか？

『ＳＢＣとａｍｐｍの提携』のコメントを拝見しましたが、実現されたら、ＳＢＣの豆（340ｇ）の販売もできるのでしょうか？（ちなみに長崎でａｍｐｍはＪＲ長崎駅前１軒のみ。）

ラテアートやデザインカプチーノをやっているお店
を紹介しているサイトです

はじめまして
ａｍｐｍ八丁堀一丁目店内入口すぐにＳＢＣありました。
もちろん座席などなくただ買うだけですが、カフェラテレギュラーが２３０円、
ドリップコーヒーレギュラーが２００円で販売されています。
３／５までは１００円引きです。結構並んで買ってましたよ。

>>アイリッシュさん
お返事遅くなってしまってすみません〜
そうですね、私の個人的好みで言うと
アマレットのアイスで作ったアイリッシュマグクリーム、
へーゼルナッツモカ、ストロベリーバニララテなど甘いもの好きな私です（笑）
ホットドリンクにアイスクリームトッピングもグーですよ。
タリーズはフレーバーシロップの種類も豊富ですし、
アイスクリームもかなりお勧めです。いろいろトッピングを試してみると
楽しめると思います☆その場で相談していただけたら、好みに合うものを
一緒に探しますし、タリーズの魅力かもしれません☆

>>alephさん
よかったです！
私の働いてるお店でも甘い系ドリンクは売れ筋なんですー
モカやココアのモカシロップ（チョコレート）多めの常連さんも
いっぱいなんですよ☆好きなものどんどん頼んでくださいね。

ｊｏｒｉさんのコメント拝見したところ、「ＳＢＣ（ａｍｐｍ内）」のレギュラー商品の安さに驚愕した。ところでｊｏｒｉさん、『ａｍｐｍ内のＳＢＣ』における豆の販売単位は、既存の３４０ｇと４９ｇだけでなく、１００ｇパックもあるのでしょうか？

＞SBC On the.....
早速寄ってきました＞am/pm八丁堀一丁目店。
〜3/5の限定で通常売価￥1,200-のタンブラーが￥300-ってのが気合入っていますね。
Espresso Machineは SBCで通常使用している ECM Galileoのフルオートタイプを使用して
いました。サイズはホットドリンク(ラテ、モカ、ドリップコーヒー、ホットチョコレート)がレギュラー(おそらく 10オンス程度)とラージ(16オンス程度)の２種類。
コールドドリンクがレギュラーサイズのみでした。上記と合わせてドリンクが計９種類
(他にエスプレッソ、エスプレッソコンパナ、アイスラテなどを含む)しか取り扱いされて
おらず、カフェフリオ、ジェットティー、イタリアンソーダなどのコールドドリンクが
ほとんどないのはちょっと残念(でもこれらのコールドドリンクって作るのに時間が
かかりますから致し方ないんでしょうね)ですが、とりあえず「営業時間が２４時間。
エスプレッソがいつでも飲める」ってのが一番うれしいですね。価格は高くもなく安く
もなくといったところです(大体￥300台中心)。DeLonghiでいろいろ飲んでいる立場から
すると特に安いとも思いませんが、まあこの程度であれば十分でしょうね。味も
とりあえず普通に SBCで飲んでいるのと変わらない程度でした。
但しコーヒー豆は販売されていません。まあこれは「安定して購入してくれる常連さん
が数多く付いてくれないと、とてもではないが店において置けない」というのが正直な
ところなんでしょう。また SBCのカウンターが入口にあるため、オーダーの際に並ばれ
るとあれはかなりの迷惑になるでしょうね(^^;。

ちなみに am/pm八丁堀一丁目店ですが、東京駅八重洲口前の通りを一直線に進み、都営
バス「八丁堀二丁目」バス停下車すぐです。

はじめまして！北九州在住の16です。あの〜〜、ちょっと皆さんに質問なのですが、北九州のampmにもSBCがはいってるのでしょうか？？ちょっときになって・・。最近自宅でスタバのようなカフェモカをつくろうとがんばってるのですが、なかなかうまくいきません。豆は、エスプレッソローストを使用して、コーヒープレスで抽出しております。やっぱ、エスプレッソマシンじゃなきゃだめなのかなぁ？？　　ミルクはモーターがついてるミルクフォーマァ〜。チョコシロップはハーシーです。でも何か違うんです。　　皆さんなにかうまい方法はないですか？教えてください。ちなみに、昨日生クリームをいれてみたらちょっとちかずいたようなきがします。　　チョコシロップも微妙だし。　　やっぱマシンのこうにゅうなのでしょうか・・・・。

こんにちは。
ばななさんレポートありがとうございます。
>16さん
am/pmとSBCのコラボは今のところ首都圏の6店舗のみです。
順次全国に広めるそうですから北九州にも出来るかもしれませんね？
カフェモカはプレスでは無理です。マシンは2,3万しますから、
3千円位の直火用エスプレッソポットを使えばそれなりに出来ますよ。

九州はエスプレッソが今熱いのですか？デブネコとか言う
ネームの人も非常に熱いですしね！
モカってチョコレート入ってるやつですよね？？
ハーシーズのチョコよりもダヴィンチのチョコソースが良いと思いますよ！！
ミルクは上手いフォームで決めちゃってください！！
生入れて味を濃厚にしたのは正解かもな？　ブレベー風で良いんじゃろうか！！
問題は豆でしょうか？ミルクって味をみんなミルクにするから
ミルクに負けない豆を使えば美味しいモノがきっと出来ますよ！
機械は抽出力があれば良いと思います、豆は細かくすればその成分が出るので
出力が高くないと味って出きらないですから。
モーターのついているものは結局キャビテーションの原理だけで
やはり泡を使って更にキャビテーションさせた方がよろしいかと思います。
でも時代変わりましたね！家でそんな事が出来るのですから。
ヨーロッパ人は家で飲めるモノをカフェオレ
店でしか作れないものをラッテって考えている人もいるぐらい
日本はすごいヨ！
ハーシーズも米国し様と日本し様は違いますよ、ちと酸味がござりますね。
旭日屋出版のバリスタ教本見ると取引先、作り方載ってるますよ！
ドッリップは飲まないんですか、ひっさーに美味で飲みたイッすね！！

こんにちは。
SBCとam/pmの続きです。
東京ウォーカーによると、勝どき、八丁堀、平河町、
参宮橋、山王、大宮の６店鋪のようです。
タリーズのカルフール狭山店も載ってました。

＞１６さん
スタバさんのカフェモカはたしかチョコレートシロップではなかったと
思いますよぉ。お店でモカの粉が売ってたような・・・
お店ではそれを溶いて使ってると聞いたことがあります。
できたら、エスプレッソマシンでエスプレッソを抽出したほうがいいと思います。
フレンチプレスだとエスプレッソで飲むよりもぜんぜんサッパリしたものに
なってしまい、ミルクを注いだときにコーヒーの味が弱いものになってしまうかも？

ハーシーのチョコレートシロップはタリーズのモカで使ってます（＾＾；

首脳陣（ばななさん、Ｓｈｏｐさんほか）の『ＳＢＣ・ａｍｐｍのコラボショップ』取材のコメントを拝見させていただきました。肝心のコーヒー豆の販売がないのは少々つらいが、２４ｈも『本家本元』の味を楽しめること自体「カフェ業界の10大ニュース」に入るであろう。同じ福岡県内でも、１６さんの住んでいる北九州もスタバが１軒増えてよかったですね！

どなたか、スターバックスのドライブスルー店舗、タリーズの郊外型のデリ併設店舗について、詳しく御存知の方がいらっしゃれば、教えて下さい。

確かタリーズの郊外型というか、ドライブスルーの店舗は田園都市線上の宮前平店だと思います。噂で聞いたのでなんともいえませんが・・・。

宮前平店はドライブスルーではなく駐車場がある店舗です。
宮前平店のみ（他もやるかもしれませんが）メニューもでてきますので、お楽しみに！

私は以前からこのＨＰや公式サイトを見ていてタリーズが気になっていて、働きたかった
のですが、近くにないから無理と思っていました。でも地元の佐賀にタリーズができたので
めでたく働くことになりました〜！！でも思った以上に大変そうです…
悩んだり失敗したりしたら書き込むこともあるとおもいます。ここには、タリーズで
働いていらっしゃる方も来られるみたいなので、アドバイスよろしくお願いします！！

このサイトに載っているマキネスティのラテやカプチーノの味は
どのような感じですか？
教えてください。

こんにちは。
新フェローさん、お仕事頑張って下さい。
「皆なやってるんだから自分も出来る」と自己暗示を掛ければ大丈夫です。

アパショナート東大阪店にも広い駐車場があって、シアトルから社長が
見に来た時に「駐車場があるならドライブスルーにすれば・・」という
アドバイスを受けて作ったという話でした。これはやっぱアメリカ人の
発想なんでしょう。いずれにしろタリーズ宮前平店は大きな店舗みたいですね。
小田原店には小さなキッチンがあってホットサンド系はそこで作ってましたが、
デリとはちょっと違いますかね。

タリーズ佐賀店のオープンまで二週間切りました。長崎県内在住のみなさんの中で、3月21日以降にモラージュ佐賀へ行かれる方、「タリーズ潜入レポート」をこのＢＢＳに送って頂戴！！我輩も、遅くとも来月中にはミニバイクで片道3時間かけてでも「聖地巡礼（本来なら、シアトルが聖地と言うであろう。）」の気分でモラージュ佐賀内のタリーズ行きを目指すぞー！

スタバのドライブスルー店は、公式サイトのプレスリリースのところに
出ていましたよ。
２００３年４月下旬オープン予定で、茨城県守谷市『スターバックスコーヒー
西友楽市・守谷ドライブスルー店』だそうです。

>>SHOPさん
来週オープンするタリーズ宮崎高千穂通店は、客の注文を受けてからホットサンドを作ると
新聞記事で見たのですが、小田原店と同じスタイルの店舗なんでしょうか？
このタイプの店舗は珍しいんですかね。
どんなフードメニューが出るのかすごく興味あります。
仕事前に立ち寄って、朝メシをタリーズでとる日が増えそうです^^

皆さん、タリーズ及びスタバの新形態の店舗情報ありがとうございます。
タリーズのフードメニュー、とても楽しみです。
残念ながら大阪在住の私は、すぐ食べにいけないので、みなさんの感想を楽しみにしています。

宮前平店はタリーズばんファミレスみたいなもののようです。
車で来ていただいて、フードもちゃんとあるよみたいな感じでしょうか。
やはり郊外を意識した店舗ですね。
私も結構楽しみにしてます！

我輩は、昨夜述べた『聖地巡礼の気分で佐賀のタリーズに行く』ための「予行練習（，，，と、言うよりホワイトデー準備のため）」として、約２ヶ月振りにＳＢＣ（フレスタ佐世保内）に『サンタレティシア（340ｇ入りで1600円。麻袋付き）』という限定品の豆を買いに行ってきた。ついでに、そこでダージリンティ（ショートサイズは設定されていない。トールで290円。）も飲んでみたが、スタバのアールグレイティーほど強みはないが、飲んだ甲斐はあった。

はじめまして。コーヒー大好きでこんなすごいサイトを発見できて嬉しいです。
最近自分専用のコーヒーメーカーを購入して益々コーヒーにはまっています。
知らなかったコーヒーショップってたくさんあって、ビックりしました。
　今自分のHPを作成中で散歩とコーヒーにまつわる内容にしようと考えています。
それでコーヒーショップにあるスコーンを調査中です。もし知っていたら教えてください。
また遊びにきます。皆さんどうぞ宜しく。

はじめまして。突然ですが,どなたかディカフェ（カフェイン抜きのコーヒー？）があるショップをご存知の方おられませんか？私は、コーヒーの味はとっても好きなのですが、カフェインが体に合わないらしく、すぐにおなかが痛くなります。で、ディカフェというものがあると、噂で聞いたのですが、どのショップにあるのかが分からないんです・・・ご存知の方がおられたら教えてください！お願いします！

＞＞oliceさんへ
こんばんは。ディカフェはSegafredo ZANETTIで取り扱ってます。
メニューには表記されていませんが、私の場合「カプチーノのカフェイン抜きって出来ますか？」ってお願いしたら、ちゃんとディカフェのコーヒー粉でエスプレッソを抽出して、
きれいなハート型のを作ってくださいましたよ（＾＾）。
でも、カフェインが入ってないと何だか味気ないというか、物足りない（→酸味が目立つ）
気がしてしまうのは、私だけでしょうか？
コーヒーの美味しさの要素のひとつにカフェインの成分も関係しているのかな？なんて
考えているこの頃です。

セガのラテとかカプチーノいいですよね！！　ハートマークばっちりで。この間、新宿南口店にいったら「ハートにしてみました」とカプチーノを出してくれました。どーしたら作れるんですかと聞いたら、「スタッフになったら教えますよ。募集中です。」と、言われました。うーん悩んじゃいました。

ジャワコーヒー／虎ノ門新日鉱ビル店
3月13日で閉店だそうです。

残念。。。。

てふてふさん、ありがとうございました。そうですか〜、Segafredo ZANETTIという所ですかぁ…私の住んでる付近にはなさそうですね（＞＿＜）
カフェイン抜きのコーヒーとかって飲んだことないんですけど、やっぱり味気ないのですか。
ってことは、ガマンして腹痛と格闘しようかな。。。
とにかく、ありがとうございました！

みなさんありがとうございます。カフェモカ作り参考にさせてもらいます。
それと最近、デロンギの30000円くらいのドリップとフォームミルクマシンがセットになってて
『イタリアンコーヒー』もいれれるってやつが、よくインテリアショップとかでうっていますが
あのイタリアンコーヒーってなんなのですか？
どうやら豆を2倍いれて抽出するらしいのですが、それってエスプレッソなの??
ってかんじです。どなたか使ってるかたがいらっしゃったらおしえてください！
お願いします。
あと、お勧めのエスプレッソマシンがあったらおしててね！！
よろしくぅ〜〜〜♪

こんにちは。
イタリアンコーヒーって、エスプレッソ豆の粉末を使ってドリップする
コーヒーの事じゃないの？　当然普通のコーヒーよりコクがありますよね。
濃い目のアメリカーノのような・・。だと思いますが。

デカフェ話について一言。
フレーバーコーヒーはデカフェに合ってると思います。
グロリアのへーゼルナッツデカフェはカフェイン入りよりもソフトな感じで
それはそれで一つの商品の味だと思います。全然物足りなく感じないので
夜寝る前に飲むのに丁度いいですよ。アメリカでは色々な種類（フレーバー）の
デカフェがあるそうですが、今後日本でも増えてきそうな雰囲気です。

スコーンはスコットランドの生まれとか、紅茶のお供には必ずと言っていいほど
出てきますね。シアトルカフェにあるのはアメリカンタイプのスコーンです。
どこが違うかというと形が違うなあ・・詳しくは分かりませんので調べて下さい。

度々失礼、イタリアンコーヒーって
深煎りコーヒー粉をレギュラーコーヒーの倍量用いて抽出する
深みのあるコーヒー。カプチーノベースとして使います。
って書いてありますね。
ふーむ、ドリップともエスプレッソとも違うような・・？
いずれにしろ、コーヒーは血糖値を抑える効果があり
糖尿病の予防になるそうなのでどんどん飲みましょう。

SHOPさんどうもありがとう。
（場違いな質問だったと落ち込みモードでした）
スコットランド生まれなんて、知りませんでした・・・（反省）

ディカフェ、スタバでも飲めますよ〜
（豆も売ってたはず）

先月下旬に他抜興業総裁（仮名・我輩の中学時代の知人。）からいただいた『デカフェスマトラ（227ｇ・日本未発売のため、総裁が出張先の上海のスタバにて入手）』を「カジュアルプロジェクト（青芳製作所，0256-63-3442）のマイクロウェーブエスプレッソメーカー（電子レンジ専用、500ｗで5分。昨年10月、ダイエーチトセピア店にて600円強で入手。）」で抽出してみたら、デカフェとはいえ、そんなに薄くありませんでした。

突然ですが、皆さんは、エクセルシオールカフェをどうおもいますか？
是非教えて下さい。

ずっと前から気になっていたんですが、タリーズで注文すると注文を受けた
店員さんがまず確認の復唱をして、その後バリスタに大声で伝えるじゃない
ですか。　そのときに「とーんぶりおおねがいしまーす！」って言ってるよ
うに聞こえたんですが、正確には何て言ってるのかどなたかご存じです？

「ディカフェ」に反応してくださったみなさん、どうもありがとうございます！
スタバでも飲めるのですか！それなら、行けますね♪今日も行ったのですが、
そのときは知らなかったので、腹痛と格闘しました。そこまでして、飲まなくても…
とは思うのですが、コーヒーの臭いにつられてフラフラと…入ってしまいまして。
次行ったときは、ディカフェに挑戦したいと思います。

コンブリオっていってるんですよ。他にもコンアモ−レとかコンセンティメントとかありますよ。　イタリア語ですね、きっと。

どうもありがとうございます！
で、それってどういう意味なんですか？

ビスコッティー、カントウチやら　紅茶のスコーンでなく
エスプレッソのお菓子は日本では流行りませんでしたね？？
日本はエスプレッソストレートで飲む人あんまりいませんもの

なるほど！イタリア語ですか。
タリーズはシアトル発ですが、エスプレッソはイタリアが発祥地ですからね。
気になったので定番のGoogleで検索して意味を調べてみました。
コンブリオ・・・いきいきと・華やかに
コンアモーレ・・・愛情を持って
コンセンティメント・・・感情をこめて
とのことです。（合ってるかな？）

なるほど。そうなんですか。
それを叫ぶのはどういう意義があるんでしょう。
あの店舗だけのルールなのかなあ。

＞キチさんへ
チキさんのコメントにもありますが、タリーズのコールには５種類あって

コン・アモーレ…愛情を持って
コン・ブリオ…生き生きと
コン・パッシオーネ…情熱を込めて
コン・センティメント…感情を込めて
コン・スプリトゥオ…元気良く

などの意味があります。
つまり、レジから「〜お願いします。」とバリスタにコールを
することで、そういう気持ちを込めて一杯のコーヒーをお客様に
提供するという想いが込められています。

それと、レジからコールをすることでバリスタにオーダーが入る
ことの確認の意味もあります。バリスタがレジに返しのコールを
して、はじめてレジからオーダーがとばされます。

タリーズ全店舗で行っているはずなので、いろいろ観察してみては…？

皆さん初めまして。
初カキコで質問申し訳ないんですけど、am/pm内のSBCって２４時間やっているんでしょうか？とても気になります。行ったことある方わかりませんか？
ちなみに自分は前にam/pm八丁堀一丁目店で働いたことがあり、今はタリーズでバイトしていますｗやっぱりあそこの店のSBCは入って左側のあたりに出来たのかな？

Takeoffさん初めまして
am/pm八丁堀一丁目店は3/3にリニューアルオープンして店内も以前と比べて
若干変わっています。ＳＢＣの販売の他焼きたてパンも販売しています。
ＳＢＣコーナーは入口入ってすぐ右側にあります。
時間によっては準備中のこともありましたが、つい先日夜中の１２時頃行っても
買えましたので基本的に２４時間大丈夫だと思います。その時は通常のレジの場所
からわざわざ来てくれてやってもらいましたが。
前の方のログにもありますようにam/pm内ＳＢＣは首都圏６店舗のみなので
もっと増えてもらいたいですね。
ちなみに八丁堀一丁目店では今週中はドリップコーヒーが５０円引きでレギュラー
サイズ１５０円です。

こんにちわ。

私はコーヒーが大好きで、毎日たくさん飲んでます。
今夢中なのは、ここにも掲載されていたグロリアジーンズの
フレーバーコーヒーです。私は酸味のコーヒーやローストも
嫌いで、マンデリン、ブラジル、コナ、トラジャと結構好みには
ウルサイ方だったんですが、なぜかここのフレーバーには
はまってしまいました。

結構種類を楽しんでますが、特にここのココナッツフレーバーは
香りが部屋一杯に広がって、癒されます。会社にも粉を持参して
コーヒーメーカ−で朝晩といれてます。
以前某ファミレスや喫茶店のフラーバーコーヒーも味わってみたのですが、
ゲーっていう感じで、香りも瞬間だし、飲めた代物ではなかったです。
コーヒー自体がまずいってこともあるけど、作り方がそのまずいコーヒー
に、横においてあるシロップをたらすだけなんですから、ひどいのは当然かな。

私は、バリのお香をたきながら、フレーバーを飲んでいる時は本当に至福の時
って感じ。最高です。

＞Takeoffさん、ショットグラスさんへ
こんばんわ！

初カキコです。Takeoffさんとショットグラスさんはタリーズのフェローさんなんですか？

＞アヤネさんへ
こんばんわ。
私は、タリーズの元社員フェローで今ではタリーズファンとして
お店を利用しています。

フレーバーコーヒー大好きの私から
グロリアジーンズのことを評価されているビタマハさんへ

私もグロリアのファンです。
ほかに比較するものがないほど豊かな香り＆おいしさですよね。
今日は芦屋店で飲んできました。ゆったりとした店内で
ソファーに座りチーズケーキまで食べちゃいました。
これもまたＧＯＯＤでした。

近々チョコレート＆マカダミアナッツフレーバーが出ると宣伝
してました。これまたヘーゼルナッツのフレーバーが好きな
私にとっては楽しみなことです。
もうこれを飲めばハワイアンムード全開でしょうね。

>>joriさん
ありがとうございます。あそこの店リニューアルしたんですねー。24時間やってるとなるとかなり使い勝手よさそうですね。深夜においしいコーヒーが飲みたくなったら車でさくっと行ってしまいそうです。あと、店員さんは一緒なんですね、大変そう・・・。
>>アヤネさん
私は今タリーズの某店舗でバイトしていますよ。ほかにも結構ここにはいらっしゃるみたいですね。実は同じ店舗だったりして・・・ｗ

エミリーさん

ここにもフレーバーのファンがいて嬉しいです。フレーバーコーヒー
は男性よりも女性ファンが多いですよね。
最初はいまいち感動しなかったのですが、疲れた時にいれた時あまり
のアロマ効果に感激したんです。甘い香りがほっとします。

昨日のカキコで追加ですが、バリのお香も焚く時はもちろん
ココナッツエッセンスです。他の香りだと香り同士殺しあうから（笑）

自宅ではコーヒーメーカーではなくて、カップに１杯ずつフィルター
でいれてます。コーヒーメーカーより、この方が香りが漂う時間が
長いような気がして・・・気のせいだったりして。

芦屋のグロリアはいいですよね。私はあそこのサンドイッチのファンです。
特にベーグルが好きかな。エミリーさんも、もしまだだったら試して見て
下さいね。

ビタマハさん、エミリーさん
フレーバーコーヒーのファンでいらっしゃるとの事とても嬉しいです。芦屋店をご利用頂いているとの事、ありがとうございます。次にご来店の際には是非私又は店長（多田）にお気軽に声をかけて下さいね！但しニックネームを言って下さいね！
お待たせしました、ハワイ店で人気のあるマカダミアナッツ、いよいよ日本でも始めます。ココナッツクリーム、トーステッドアーモンド、ヘゼルナッツ、サザンピーカン、キャラメルナッツ等とは又一味違ったマカダミアナッツの香ばしい仕上がりとなっています。又このマカダミアナッツのフレーバー豆を使ったラテ、チラードリンクも始めますのでご期待ください。
４月上旬のスタート予定です。

こんにちは。
私もグロリアのコーヒー飲んでますよ。今飲んでるのは
「スイスチョコレートアーモンド」です。
ビーンズの他にアーモンドの実も入っているので、はじめは
驚きましたが、一緒にグラインドしてドリップすればOKです。

グロリアは全て天然のフレーバーを使っているので香りが長持ちし、
ビーンズの品質も良いのでやさしい味のコーヒーが出来上がります。
今までのコーヒーという概念とは違った味の飲み物という感じなので、
多分コーヒーがダメな人でも大丈夫と思います。

シアトル系のコーヒーよゆ衍�E 皖浅い分、入れ方によっては多少
酸味が出ます。酸味がダメな方は、お湯の温度を少し低め（私は85℃）に
すれは酸味が出ないマイルドな味になりますよ。

さて、タリーズの「宮前平店」はいよいよ来週の18日（火）にオープンです。
タリーズ初のドライブイン店舗とセルフ式コーヒーチェーン初のデリメニューも
登場し、店舗限定メニューも多数あるという、初物づくしの話題性の大きな店です。
オープンが楽しみですね。

グロリアのファンの方たちが大勢参加で感激です。私もフレーバー初心者のファンの一員です。お湯を注いだ瞬間に部屋いっぱいに広がる、芳醇な甘い香りにもううっとりしてしまいます。仕事の疲れも吹っ飛ぶ至福の一時です。他のメーカーのもその後、飲んだこともあるけど、香りの浅さにもうがっくり。グロリアだと部屋が一気に常夏の島に変わってしまうのに、こっちはあまりの侘びしさに一気に冬に逆戻り気分でした。芦屋店に１度、お邪魔させていただいて居心地の良さにほっこりさせてもらいました。けど私は高槻在住なので少し遠いので、こっちにもショップができたらなぁと、待ちわびる日々です。

安部さん、今度お邪魔するときは、何か期待していいですか（笑）

私は神戸の西の住人なので、そんなに度々は行けないのですが、
ちゃんとカードも持ってます。早くポイントたまるといいなあ。
前述したように、モカ系のコーヒーは苦手なんですが、ショップさん
がおっしゃたように、グロリアのコーヒーは大丈夫でした。あと、
友人はコーヒーが全くだめな子で、いつもなら紅茶専門店に行くんだけど、
せっかく芦屋に来たんだからとグロリアにつれて行きました。お店の人が
これなら飲めると思いますと推薦して下さったコーヒー（何のフレーバー
だったか覚えてない）は本当に飲めたので、びっくりしてましたよ。
ホイップクリームを乗せたものは、おいしいとまで言ってました。
彼女とはスタバもドトールも行ったことないんですけどね・・・（爆）

南の島大好き人間なので、ココナッツフレーバーを買ってしまうのです
が、安部さんやエミリーさんが書いてらした、ハワイのマカダミア
ナッツを、次回は試してみようかなと思ってます。

こんにちは。　偶然こちらのHPにたどり着きBBSをのぞいてみたら、大好きなグロリアジーンズの話で盛り上がってるじゃないですか！　うれしくなってカキコしてます。
私がフレーバーコーヒーを初めて飲んだのは7年前ですが、以来、コーヒー好きの私でもフレーバーに限っては１口２口いただくと後は残してしまったものです。でも、友人からグロリアジーンズのアイリッシュクリームをいただいたときは、あっという間に飲み干して、おかわりをしてました。主人はフレーバーコーヒーが苦手でしたが、グロリアジーンズのコーヒーなら「おいしい！」と言って飲んでいます。お仲間がいてうれしいです。(^^)

外資系コーヒーショップ業界で疑問なのですが・・・

果たして外資系コーヒーショップというのは儲かる商売なのでしょうか？
国産型は回転率を重視した作りになっていますが、外資系はソファーを導入したり
ゆったり感を強調していてあまり回転がよくなさそうです。
サラリーマン顧客の滞在時間が短そうな感じに対して、女性をターゲットにしていそうな
外資系は滞在時間も長そうです。

コーヒーショップはショッピングモール等を除き、１階の人通りが多そうな場所に
立地しなければ採算が取れ無そうですが、家賃が非常に高いと思います。

そこで客単価をアップさせる必要がありそうですが、コーヒーショップのフードは
しっかりと食事をするような感じでもなく、せいぜい客単価は４５０円前後くらいと
想定できます。

さらに、アレンジドリンクに使用される食材は、多店舗展開しているチェーンは
そのスケールメリットによって多少は安く仕入れられそうですが、原価率も悪そうに
思えます。

果たしてコーヒーショップ業界に未来はあるのでしょうか？

盛り上がっているグロリアジーンズの話ですが、
関東のほうにはそこのコーヒーを
おいている店はないのでしょうか？

ジャンバルジャンさんの言われるとおり、普通にお店のみでは非常に回転率が悪いです。
ですが、お持ち帰りというものがあります。これが結構な比率でありますので、そんなに
悲観することはないですよ（笑）。もちろんそれ以外にもいろいろと考えていますしね。
コーヒー豆やグッズを一所懸命売るとか。一度どこの外資系のお店でもいいので覗いてみて、
お持ち帰りがどの程度あるか見てみてはいかがでしょうか？

ジャンバルジャンさんおよび、こーひー屋さんの両氏とも、いいこと言っているじゃないですか！！我輩も月に最低3回以上は（基本的には、日替わりブレンドかタゾチャイしか飲まない）行っている「スタバ（自宅からバイクで片道20分弱）」と月イチしか行けない「ＳＢＣ（同じく片道100分程度）」を比較すると、グッズの種類はスタバにかなわない（さすがは、アニエスのライセンス権を持っているからなァ）。かたや、ＳＢＣはタンブラーやカップ、ダヴィンチのシロップなどしか見覚えがなく、コーヒー豆もスタバと異なり、100ｇ単位でなく340ｇと49ｇしか設定されてないのはちょっとキツイ分、その340ｇについては、100ｇ当り412円（スタバのハウスブレンドより安い！！）であることがわかった。来週21日に佐賀に登場される「タリーズ」はどんなグッズを出すのであろうか！？『聖地巡礼』の日が近まった。

ジャンバルジャンさん、私はスタバの限定タンブラー＆グッズにハマッテしまい
結構な金額つぎ込んでいますよ・・・
怒られながらも（爆）

確かにテイクアウトと物販に強いところが生き残っていけそうですね。
オフィス街などはまとめ買いのテイクアウトなども多そうです。

店内でも紙カップで提供することというのは、そういう商売的に意味が
ありそうです。店内だからマグカップで提供するというのは、よっぽど
暇なのか、儲けｕ・欲でない会社なのでしょうね。いろいろ批判も
ありそうですが、満席でも紙カップで提供するというのは、経営者のエゴ
でもあり、同時にきちんと商売しようと思っているということでしょう。

売上構成率から鑑みて物販の比率はある程度は低そうですが、そういう副
の部分でも売上をアップしていかないと大変でしょう。
確かにカップやタンブラーおよびシロップやお菓子などのようなものだけでは
商品棚が寂しくて見栄えがしませんね。ここのホームページをご覧になられて
いる方々のように、各店舗のファンになりそのグッズを買ってくれるような
常連顧客を創造していくことがコーヒーショップにとって大切に思います。

ごぶさたです。　ヘーゼルナッツモカさん、alephさん質問回答ありがとうございました☆　タリーズの商品だったんですねぇ〜知らないわけだ（笑）。あはは、やっぱり甘いものを頼むときは恥ずかしいですよね（＞＜）。今大阪に来ているんですけど、タリーズで豆乳をプッシュしていたのが以外でした（笑）女性ターゲットのヘルシードリンクなんでしょうけど、あのにおいは駄目ですねぇ〜（＞＜；）女性がわからんです（笑）。
そういえば関東地方で三色コンビニとコーヒーが一緒の店舗を展開しているようですが、大変ですねぇ〜、私はやはりＳＢＣで飲むコーヒーが好きですね☆次は青いコンビニですかね（笑）
タリーズのエスプリームにはまってます！同僚とランチ後に食べに行ってます！近頃連続なので腹の脂肪が気になります（ＴＯＴ）！でも明日も食べます（笑）。
4月ＳＢＣの新商品がでるみたいですね！楽しみです！
ここの掲示板に次回4月中旬かもしれません、忘れないでください〜（ＴＯＴ）/〜〜。

こんにちは。
昨日は神谷町のクーツグリーンティーに行ってきました。
これで2回目です。前に行った時はこにぎり（小さなおにぎり）
しか無くてちょっと（かなり）物足りなさを感じてたのですが、
今回は普通の大きさの「おにぎり」が加わりこれなら大満足です。

シャケとエダム（チーズがご飯に練りこんである）をたべましたが、
注文を受けてからキッチンで作るのでとても美味しい。
具もたっぷりで海苔もご飯もいい感じで180円前後、これなら高くは
ありません。おにぎりにはやっぱお茶ですよね、急須で入れたお茶を
飲みながら、やっぱり日本人にはご飯とお茶だな〜と思いました。
あっ、そうそう具沢山の味噌汁や地方のお新香もありますよ。

コーヒーもいいけどたまにはお茶もいいかも。
という訳で現在クーツのページを製作中、近日中にアップします。

ききららさん
グロリアのコーヒーはネット通販で注文できます。
このサイトのグロリアのページでアドレスを紹介しています。

すごく初歩的な質問ですが、SBCというのは、
スターバックスコーヒーの略だと思っていたのですが、
どうも違うような・・・・

やっぱり神戸では一般人が使っているように、スターバックス
コーヒーはスタバで、SBCというのはどこの略ですか？

私はシアトルベストコーヒーかな？と今見当をつけた
のですが、当たっていますか？シアトルベストコーヒーって
神戸には阪急岡本駅前にあったような気がしますが・・・
他には思い当たらない・・・
犬もあるけば、のスタバとは違いますよね。スタバは私の家
からも徒歩圏にあるので、本当便利です。
私はそこでプレスコーヒーメーカーというのか、紅茶を入れる
ようなポット（グラス？）を買ってしまいました。
簡単においしいコーヒーが入れられたのだけど、洗うのが
面倒になって、今は食器棚に眠っています（爆）

ごめんなさあい。

ホームページがあったことを思い出して、シアトルベスト
コーヒーを見てみました。SBCってありました。
それに、店舗案内もみたら、神戸にはハーバーランドの
阪急だと思うけど、そこにもあるみたいでした（汗）

お持ち帰りといえば、外資系コーヒーショップでコーヒー豆
を買うのはグロリアジーンズだけです。フレーバーコーヒー
は他とは絶対に比較にならない（私の好み）ので、どうしても
限定されます。ストレートコーヒーも、いつも買う神喧�梳鐔r
物語よりかなり高いのですが、たまに買います。やっぱり私の
口にはあったので・・

私は経営のことはわからないけど、口は覚えてしまうと正直
だから、多少割高でもまたほしくなりますよ。特に女性は
気に入ったものには、いくらでもお金つぎこみます（笑）

こんにちは。
タリーズ宮崎高千穂通店が商工会議所のサイトにちらっと
写っておりましたので、お知らせいたします。

ホームページに入れるとわかりにくですね、すみません。
http://www.m-town.info/topics2002/carino/index.html

目抜き通りにあるので早速、賑わっています。

ビタマハさんの言うとおり女性は「気に入ったものにはお金かけます」
「やまとなでしこ」の桜子さんまでとは言いませんが（爆）
私自身、限定タンブラーにハマッてますが自分が行ける範囲の
スタバに「地域限定タンブラー」があれば買っていましたが
今や全国制覇（自爆）を狙って友人知人を巻き込んで（笑）
買ってきて貰い、コレクションしています。
例えば札幌で「沖縄タンブラー」を使用するとか・・・
パートナーさんも「どちらからこられたんですか？」と
気軽に声かけてくれたりしますよ。初めてのお店でも気が楽です。

＞はとこさんへ
タンブラーに関しては私も同じことをやっていたことがありますね。但し私の場合には
以前台湾で買ってきたタンブラー(Tall Sizeです。トラベルプレスのプレスなしふたが
付いているタイプでした)を持って渋谷 QFRONTの STARBUCKS(以前は基本的に注文できる
ドリンクが Tall Sizeのみでした)に行ったところ、店舗のバリスタさんから「あ、台湾
に行かれたんですか？」と声を掛けられたこともあります。現在はどうなのか判りません
が、こういうところに気が付いている方がいらっしゃると、確かに気は楽になります
よね。

＞ジャンバルジャンさんへ
確かに利益と空間(＆やすらぎ)の提供を天秤にかけると結構難しいところはあるかと
言えるのでしょうね＞コーヒーショップ。
先日 21:00前後に有楽町で用事があった帰り、東京駅まで歩いていく途中で新東京
ビルディング内の STARBUCKSに寄り道しましたが、ここはちょうと地主の三菱地所
が丸ビルなどと併せて無線 LANスポットの提供を行っているために、打ち合わせなど
で PCを使いながら.....と言うシーンも見掛けました＞あ、私もそうでした(^^;。

現状では規模の小さな店舗でこのような設備を入れてしまうとさらに来客の腰に
根っこが生えてしまうようなものですのでなかなか踏み切ることができないチェーン
店も多いと思いますが、何らかのビジネスと結び付けていろいろなサービスを提供
する方法の一貫にもなるのではないかと以前から考えています。まあシステム導入に
際して店舗側の負担がほとんど無きものであることが絶対条件でしょうけど。

私は今某シアトル系カフェで働いておりますがジャンバルジャン様から
経営の話が出てきたので少しコメントを。

まず、客単価と出てきましたがフードを買っていただけるお客様が多くいたとしても
そうですね、たぶんどの店も（スタバ、タリーズ、ＳＢＣ等のシアトルスタイルカフェを総して）値段設定が同じような物なので
平均的な客単価は350円前後だと思います。
フードはいくら力を入れても、多く売れる日でも全総売上に対して
10％〜15％がいいところです。ファミリーが多い場所などの客層にもよりますがだいたいこんなもんです。
たぶんこの数字を見て他の様々な店の社員の方もうなずくと思います。
物販も平均して売り上げの5％も行けば大万歳だと思います。
この物販は豆の販売、タンブラーなどのオプション販売、グッズ販売も含めてです。
やはりいかにドリンクのみで稼いでいるかが想像できます。

と、それとテイクアウトですが、これは立地条件も大きく絡みますね。
テイクアウトの比率が多いのは言わずもかなビジネス街、都心部等だと思います。
他に空港や駅などの特殊な場所や状況があるとテイクアウトはかなり多いみたいですが。
逆に少ないのはショッピングモールやフードコートなどにある場所です。
これは客層による物で、OL、サラリーマンが多いビジネス街は
テイクアウトをしていただき、オフィス等で飲まれる方が多いためです。
また、店舗にお客様がいても短時間で出ていくことが多いためです。
店に腰を据えて飲む暇が無く、仕事の合間の少しの休憩、または歩いて飲まれる、
と言う事も関係するのでしょう。
逆にカップルやファミリーの集まるモールやフードコート（特に大きなアウトレットモールや第３セクタ、遊園地などの横にあるモール）
ではテイクアウト率は少ないです。ファミリーやカップルは買い物の合間に休憩として落ち着いて飲むことが多いためです。
逆にこういう場所で狭い客席スペースの店舗だと、すぐにいっぱいになってしまい
それを見たお客様は他の店に行ってしまうと言うチャンスロスまで発生致します。

とまぁテイクアウトに関してはこのような現状です。
ですが、回転が悪いわけではありません。
通常の喫茶店形式の店ですと、お客様が来店されて出て行かれるまでに平均30分〜45分はかかるようです。
ですが最近のシアトルスタイルカフェは15分前後ですね。
これはまず短時間でオーダーを作れることも大きく関係しますし、
（通常の喫茶店がオーダーから商品が出るまで5〜10分前後に対してシアトルカフェは1分から3分前後）
シアトルスタイルカフェ、と言う喫茶店とは違い
ある種ファーストフード的な飲食店、と言うスタイルも大きく影響致します。
ですので回転率はかなり高いです。
350円でドリップを提供し、お客様が30分いる喫茶店と比べると
同じ時間でシアトルカフェでは250円のドリップを2回売れる計算になりますから。
また、基本的に紙コップでの提供があるので食器洗いやウエイトレスとしてのホール係も必要がないので人件費も削れます。
クルーのアイドルタイムの多い喫茶店に対して、シアトルカフェはフルにクルーのシフトを使うことが出来ますね。

家賃の問題ですが、家賃の高いところはほぼ総じて売れる場所にあるので問題はないと思います。
もちろんそういうところも考えて店舗展開していますので。
売り上げに対する家賃のしめるパーセンテージは売れる店売れない店ともにあまり変わらないと思います。
例外もありますけどね(^^;

アレンジドリンクに使用する食材などは極端な食材の使用を場合をのぞき
シロップを入れただけの期間限定などのアレンジドリンクは
原価率は変わりません。同じ業者、関連業者から仕入れる場合がほとんどですし、
アレンジドリンクはだいたいどの店も50円前後のアップと言う形で販売し
通常につけるオプションと同じ値段を取るので、極端に不利益になることはいっさいありません。
むしろアレンジドリンクは広告展開的な意味合いも強いので、
「期間限定ドリンクを出したのでまた来てください」的な使い方で
リピーターを呼ぶ、と言う戦略に使用することがほとんどです。

まぁ、営業上のこともあるので極端な具体例は出せませんが
だいたいのシアトルスタイルカフェはこのような感じだと思います。
まぁ、このあたりのお話はお客様の目からリサーチをかけてもすぐわかる話ですので
業界のカタチ、と言う物を知っていただいて来店されるとまた違った見方が出来るかもしれません、と言うことですね。
外資系コーヒーショップの未来はまだまだ安泰だと思います。
ただ、マクドナルド等のファーストフード業界と同じように
完全に外資系コーヒーが定着したのでこれから売り上げを伸ばすのはもっと努力していかないといけませんしここからが正念場でしょう。
ただ、現状マクドナルドの独壇場であるように、
外資系コーヒーも頗��E�睫末、力のないところは淘汰されていくと思います。
ですが、まだまだ逆転のチャンスもあり得ますのでがんばっていきたいですね。

ばななさん、スタバの「トラベルプレスのプレスなし蓋」のタンブラーお持ちなんですか？
私も（地域限定にはないけど）トールサイズでしかも「ドリンクホルダー」対応。蓋も閉まる。と冬になるのが楽しみでした。が最近タンブラーのメーカーが変更になり、企画自体なくなってとても残念です。
タリーズに「期間限定タンブラー」があり蓋が回転式で閉まりしかも保温、保冷も抜群というのがありました。お値段もよかったんですが（爆）即購入！今では一番の愛用タンブラーです。
以前スタバに「スパイダーマン」のタンブラー持ってこられた中年男性がいて
その時にパートナーさんに聞いたのですが「必ずしもスタバのものでなくてもカップ値引きします」という事でした。
今では平気でタリーズタンブラーをスタバに持って行きます。
パートナーさんも「これいいですよねー」と言ってくれますし（笑）
実は私の住んでいるところにはタリーズはないしスタバも一軒しかないのですが・・・
ちなみに大好きなタリーズは京都三条通り店です。
カフェ激戦区といわれるところにあっても
頑張っている店長さんの意気込みが嬉しいお店です。

とっても失礼なのを承知で申し上げますが、デブネコさんは括弧”（”をなるべくつけない
文章を書けませんでしょうか？
読みにくければ読まなければ良いのかもしれませんが気になって読み飛ばすわけにもいかない
ので・・・

外資系は難しいと思いますよ？
あんな商圏での商売で客を取り合って？？
今までは誘致とか施工を持ってくれたんですが
スタバ神話も崩れたわけですし・・・・
もちろんスタバは米国本社儲かってますよ！
タリーズはシアトル本社横駐車場、Ｉ５裏ですがＦＯＲ　ＲＥＮＴの看板が掲げてあります。
偽善的に価格破壊を起こしてマックが落ちこんだように
本とに親切な商売を考えないと何でも苦しい世の中になると思います。
本部だけが儲かるシステムはどうでしょうか？ね　みなさん

麻布十番の近く、クリエの裏てにも
フレーバー獻琥の店　マーサズ　ヴィニ　ヤードが在ります！
行ってみては？

カフェでチュロス食べられるところ知りませんか？

たかひさん、確かに我輩は、本文より括弧文のほうが多すぎたのではないか！？と大恥をかいていました。読み方については、おまかせします。遅くとも、来月中までに『デブネコのタリーズ初巡礼』を実現させ、そのレポートを何日かに分けてこのＢＢＳにお送りいたします！昨日スタバで飲んだニューギニアピーベリーの件ですが、マイルドクラスのわりには、けっこうインパクトが入っていました。

最近フランフランでサーモマグって言うのをかいまいた。これで、コーヒーを持ち運びできると思ったら、横にしたらこぼれるじゃない・・・・・。これってそういうものなの？？？
スタバのフタつきタンブラーにしようかと思ったけど、間かが丸見えだし、保温性が良くなさそう。　　皆さんはどんなのつかってますか？？スタバにみにいったのですがどのタンブラーもふたがついていないのです。　ご意見お聞かせください！　　

はじめまして。いきなりですが皆様に意見を聞きたくて、カキコしました。
私の友人は某シアトル系カフェでバイトをしているのですが、そこの店長さんはとにかくやる気がないらしい。口をひらけば「ダメだよー」「無理だよー」そして会社の悪口・・・・

同じバイト同士頑張ってテンションあげているけど、そのマイナス思考な発言を聞くたび情けないやら、腹立たしいやらで、せっかくのコーヒーも嫌いになりそう・・・と悲しそうでした。

仕事だからツライこともあるだろうけど、どうしても気になってしまったので・・・・

＞はとこ　さんへ
いやあ、私も STARBUCKSに行くときは SBC(Seattle's Best Coffee)のタンブラーですね。
今は先日 am/pm(SBC on the go 八丁堀一丁目店)で買ったものと、以前クリスマス時期に
購入したものを使い分けています。両方とも Grandeクラスまでは入るので量を多めに
飲みたいとき、アイスドリンクの際には重宝しています。
それでもこれらのタンブラーにはふたがないので、ちょっとしたショックでこぼれてしまい
ますから、あまり持ち歩きには向かないかもしれませんね。

＞１６ さんへ
サーモマグってのはおそらくステンレス製のタンブラーだと思いますが、それでしょう
かねぇ。あれの場合には密閉構造になっていないので確かに傾けるとこぼれてしまい
ますね。
魔法瓶とか水筒の様なタンブラーはなかなか販売していないので、持ち歩くのであれば
それこそ小型の魔法瓶を持って歩いた方が良いのかな？とか思う今日この頃ですが(^^;。

先日、我輩が飲んだニューギニアピーベリーのコメントに誤りがございました。正しくは『スムースクラス』でした！

ニューギニアピーペリーですか、シグリと言うコーヒーが大好きです。

マッキーさん、「シグリ」というコーヒーはどこで入手できるのですか？日本未発売だとけっこうツライ。

はじめまして。
珈琲で検索かけてたらこの掲示板に出会いました。
たまたま知ってる豆の話だったので、初なのに突然失礼だとは反省しつつも足跡なぞ残します。

＞デブネコさん＆マッキーさん
シグリってシグリ農園のシグリでいいのかな？
焙煎したもので構わないならキャラバンコーヒー（CARAVANCOFFEE）で手に入りますよ。
自分としてはそこで販売しているスパニッシュも好きです。シグリと違ってブレンドではありますが・・・。
ここまで書いちまって間違っていたらすんません。申し訳ないです。

では失礼します。

私はあるルートから生豆で入手している。

またまたカキコします。タリーズ公式ページに4月下旬予定で実家がある都城にも.......。

はじめまして。

マドラータイプのコーヒーシュガーを手に入れたいのですが、どなたか知りませんか？

スティックの先にシュガーの塊がついているものです。

キャンディシュガーとかスティックキャンディシュガーとか言うらしいのですが。

どなたか手に入るカフェなど知っていましたら、教えてください。

よろしくお願いします。

青山のＵＮかふぇのオーナーが独占輸入権を持ってたよ
大阪のリッツに入れてた
今はどうかな？

みなさんホント　マニアックだね！
豆はローストの技術がつおいよ。
今　大きい会社は思考錯誤してるからね
新しい文化入ってきて　日本になかったから。
日本人じゃ買えないんだよ、トップクラスの豆が
でもこれは人種差別じゃないよ
ただそう言う世界なんだから諦めないと。

頑張ってね！

はじめまして。ミルクたっぷりのほろ苦いラテが好きです。

>みちさん
>マドラータイプのコーヒーシュガー
探したらここにありました！
http://www.sawaicoffee.co.jp/webshop/i00-0656.htm
ネットでなくて、実際にみた覚えがあるの。
あまりシュガー入れないので気にしなかったのですが
可愛いですね！「カルディ」？「ソニープラザ」？
「三浦屋」とか・・・「明治屋」？
みつけたらまたお知らせします＾＾

コーヒーは自分で淹れてもいいけど、淹れてもらって
ちょっと濃厚なチーズケーキなんかといただくと
幸せ倍増ですね。
タリーズさんは近くにないけどおいしい♪甘みも
半分にってお願いしたらちゃんと半量にしてくださって
とってもおいしかったです。
専門店ももちろん好きです♪

いよいよタリーズ佐賀店が明日オープンされることになり、どれだけの長崎県民がタリーズを訪問されるか期待されます。タリーズの長崎進出実現への『第一歩』として明日以降佐賀市内に行かれる方は、モラージュ佐賀に寄りましょう！！

>みちさんへ

マドラータイプのコーヒーシュガーということで、紹介します。
東洋ベバレッジという会社で（確か大阪あたりにある会社）、
トラーニフレーバーシロップの卸を行っている会社です。
ドライデン＆パーマー デミタッセシュガースティックというものが商品化されています。
連絡先は　0729-57-1500
商品の概要は　http://www.toyobeverage.com/d&p_sugar.html　にあります。
卸し専門なので、販売店を問い合わせると良いと思います。（関東にもあります）
こういう商品がコーヒーショップのカウンター横にあったら、ちょっと手が伸びるかも
と思わせてくれます。

こんにちは。
今日はタリーズ宮前平店に行ってきました。
場所は東急田園都市線、宮前平のすぐ前です。
簡単言うと新しい形態のとても楽しい店で、さまざまな特徴がありました。
まずはドライブイン、17台の駐車が出来ます。それから店内のキッチンで作った
デリがあります。例えばニョッキとチキンのサラダとかイタリア野菜のトマト煮など
全部で10種類以上あってこれが美味い、デリ3品とパンのセットメニューも人気でした。
もちろん単品でもOKだし持ち帰りも可能です。それとペーパームーンのケーキとか、
ちょっと贅沢なパニーニやホットドックなどのホットサンド類、イタリアンソーダや
スムージー、キッズ専用のドリンクメニューなどなど、宮前平店の限定メニューが
いっぱいありました。ホットドリンクを注文するとタリーズオリジナルマグ（非売品）
に入ってきたり、19日に発売になったばかりのグッズ類も全種類揃っているし
とにかく新しい物づくしの店でした。土産にデュオトーンマグを買ってきたのですが、
これがなかなか飲みやすい、カップの口がちょい広がってるのがいいみたいです。

てな訳でつらつら書き綴ってしまいましたが、お近くの方はぜひ行かれるとまた違った
タリーズが発見できると思います。7:30〜22:00まで無休で営業しているそうです。
本日取材にご協力いただいたフェローのみなさま、どうもありがとうございました。
レポートは月曜日にアップする予定です。

>>SHOPさん
タリーズ宮前平店のレポ楽しみにしてます！

以前販売されていたスタバの携帯ストラップ探してます。
ストラップの細いほうです。
まだどこか扱っているお店を知ってたら教えてください。

長崎新地中華街から徒歩１〜２分のところに『シアトルズベストコーヒー』の店舗の完成が近まっております。開店予定日はまだはっきりしませんが、ひとつの都道府県に「スタバ」より「ＳＢＣ」の店舗数が多い前代未聞のケースは、いまのところ長崎県だけと思われます。このＢＢＳのレギュラー陣のみなさん、どう思いますか？

最近、タリーズに行ってなかったのですが、店によって
随分。違うんですね。
町田でたまたま通りかかってこんな店舗もあるのねと。
久々に行ってみようかな(*_*)

先日、久しぶりに東京に遊びに行き、以前客としてお世話になった東武練馬にある
スタバに顔を出してみました。きっともう知らないバリスタさんばかりだろうなあ・・
と思っていたら、顔なじみの店長さんがまだいらして、なんだかホッとしました。

『クーツグリーンティー』は残念ながらまだ関西に上陸！？していないのですが、
オリジナルのタンブラーとかあるのでしょうか？タンブラー持参すると２０円引き
なんてこともあるんでしょうか？？今度上京する時に、行ってみたいと思っています。

質問！
タリーズでバイトしようとおもってるんですが、時給いくらかだれか知ってる人いますか？？

850円ですよ。
とうとう埼玉県川口市にも出来ますねえ。スタバ。
もうオープニングスタッフは締め切っちゃったのかな。
タリも出来るといいなあ。

Mnさん、ありがとうございます。
またまた質問ですが、バイトの申し込みは、Tully's公式サイトにある申し込み書をネット上で送信するのでしょうか？それとも直接電話したほうがいいのでしょうか？

宮前にできたタリーズに行きました。
嫌煙家なのでスタバ好きなのですが、近所なのでタリーズデビューです。
平日の夕方、オーダー時はそんなに混んでなかったけど、す〜ごく待たされた挙句、
知らないうちにレシート回収してる！
んで、その回収した順にオーダー出してる！
レシートをお財布とともに仕舞い込んでいた私は慌ててレシートを提出。
結局オーダーから商品が受け取りまで１０分近く待たされました。
ど〜してアナウンスしてくれないのかなぁ？レシート回収。
（余談ですがフタコのゼガもオーダー出しが激遅い〜〜き〜〜！！）
オーダーした商品も不味かったし、多分もう行かないと思う。

やっぱり青葉台のスタバまで遠征しないとだめなのね〜。

ドリンクのサイズで困ることが・・・

ドリンクをオーダーする時に、とりあえず普通サイズでとオーダーするのですが、
各社によって出す大きさが違うので困ることがあります。特に初めて入るお店などで
混乱！！レギュラーなのかスタンダードなのかノーマルなのかを統一して欲しい。
意味は同じなのですが量が違う。スタバで普通と言ってショートがでたりトールが
出たりするのも困る。マニュアルで決まっていないんですかね？やる気ある店長なら
普通と言われたら真ん中のサイズでよろしいですか？と聞くのでしょうか。

そういえば、マクドナルドもＲというサイズができましたね。セットにつくポテトも
Ｒになっています。客単価アップなのかアメリカサイズに近づけたのか不明です。
ノーマルと言われたら８oz.（約２４０ml弱）と思うのは私だけでしょうか。

ドリンクのサイズパート２

スタバのコールドのショートが８oz.というのは少々せこいような。氷が入ったら液体
がほとんどないと思います。夏はたっぷり飲みたいもの。氷を除いて８oz.にして欲しい。

うーん？通い慣れているのなら普通にお店に合わせて、
トールとかグランデでオーダーすればいいのでは？
言いたい事は分かりますが、
普通サイズ＝トールと私は思うので、人（バリスタ）それぞれですね。

あと…スタバのアイスドリンクのショートね。同感。
たっぷり飲みたい時は、トール頼めば問題解決です！
トールなら飲む量は約８オンスです。氷無しはぬるくない？
ショートはお子さま用なのかしら？フラペチーノならショートもアリですが。

あ、ちなみにＳＢＣは、アイスドリンクにショートが無い理由に
氷が入って飲む量が減るからトールからしかご用意していません。と言うことでしたよ。

長崎新地中華街の近くにある『シアトルズベストコーヒー（現在新築中）』は、4月1日（火）にオープンされる予定です。営業時間は午前7時30分から午後11時までとドアに書かれてありました。スタバ長崎夢彩都店より営業時間が3時間30分も長いそうです。はとこさん、22日のカキコとこの件に関してどう思いますか！？

＞スタバはドリップだけさん
関西の方でなかったらすみません（汗）
今日、阪急伊丹駅前店に黒の皮紐の携帯ストラップが３個まだ残っていました。
入荷時はグリーンの布紐（不具合のあったもの）のもあったのですが、今日は
もうなかったです。

デブネコさん「新地中華街」近くに「ＳＢＣ］ができるそうですが
地元を離れるまで新地に職場があった私としてはとてもショックです・・・
４月１日オープンだそうですが、オープン当初に来店は不可能ですね（泣）
なかなか実家に帰れないもので。いついけるかしら？
まぁ最近はしょっちゅう関西に行っていて３／２２はタリーズ「奈良ファミリー店」
３／２４はＳＢＣ「近鉄上本町店」に行ったし、明日はタリーズ「京都三条通り店」に行く予定です（笑）決して関西在住ではないのですが・・・
という事で長崎に帰省するときは「慣れた」お客さんになって行きたいと思っています。

この２点について私の意見です。

まずドリンクのサイズですが、やはり「普通」って
人それぞれな気がします。私の普通は「ショート」です。
お互いトラブルを避けるためにも、サイズちゃんと
言ったほうが、良いと思います。ただ、店員さんも
「普通」と言われたら、聞きなおすべきだと私も思います。
私の店では、そう、教育されました。

アイスのショートドリンクについてですが、
私の「普通」がショートなので、無いと困るなぁ。
それなら飲むなと言われそうですが、
冷たい飲み物を沢山飲むと、私お腹こわすんです(笑)
でも、飲みたいときもあって、ショートサイズなら
残さず捨てないで飲めるので、無いとやはり困ります。

トールで少なめにと言う方法もありますが、
それは損した気分で、やな感じなのです。

私も「普通」サイズはスタバでいうとショートです。
スターバックスラテの場合ショートとトールでエスプレッソの含まれる量が同じなので
相対的にミルクで薄まってでてくるからです。
濃くしようとショットを追加すると50円追加ですし。

皆さんにお聞きしたいのですが「マイタンブラーＯｒマグ」を持参の場合
「カップ値引き」されますよね。スタバ、タリーズ、ＳＢＣでは確実に。（他のお店は行った事ないんです。ごめんなさい）
最近よくタリーズに行くのですが「タリーズオリジナルタンブラー」を持参しているのに
フェローさんにオーダーの際「これは何ですか？」と聞かれたり、レジでカップ値引きされていない。事が多すぎるのです。教育の際に教えられていないのか？と思いながら指摘するとこちらがセコいみたいな応対をされるのです。
皆さんはそういう経験ないですか？タリーズのフェローの方の意見も聞きたいです。
資源を大事にする為の持参制度なのに・・・

ちーちゃん、ゆかさん、何も悩む事はない！我輩みたいに日替わりブレンドかタゾチャイのショートを頼む際、パートナーに「ミルクを入れる余裕がないので、お猪口くらいの小さいカップも！」と言ってくれれば大丈夫！コンディメントバーを積極的に利用すべし！

はとこさんへ。
以前、セントラルパーク＠名古屋のタリーズで、「よそのでゴメン」と行ってスタバのタンブラーを出したら、ちゃんとカップ値引きしてくれましたよ。ただ「洗って」と頼んだら、ぬれたまま＆フォームが付いたまま返してくれましたけどね。

ジャンバルジャンさん

＞スタバのコールドのショートが８oz.というのは少々せこいような。氷が入ったら液体
がほとんどないと思います。夏はたっぷり飲みたいもの。氷を除いて８oz.にして欲しい。

スタバのコールドのショートは１０ozですよ。
ホットのショートより２oz多いです。
トールとも２ozしか変わらず。

＞はとこ さんへ
割引が適用されていないのは問題でしょうねぇ。だって店頭で販売しているタンブラーなど
にはきちんと「次回持参時からタンブラー使用時に割引いたします」って書いてあるわけです
から。タンブラーを出したお客様に「あなたがせこいです」みたいな態度をとること自体問題
だと思います。だったらそういうサービスをやらなければよいし、タンブラーを販売しなければ
よいわけですからね(^^;。
とりあえずは Tully'sのの Webにお客様からのご意見を受け付けるところがあるようなので、
そこで店舗名をあげて指摘する方が改善されるかもしれません。意外なことに気がついていない
店舗スタッフも多いことと思いますので。下記のページでどうぞ。

http://www.tullys.co.jp/frame_relations.html

＞高麗青磁 さんへ
私の場合には
●Seattle's Bestへ STARBUCKSタンブラーを持っていった場合(at SBC渋谷店、池袋店)
●Tully'sへ SBCタンブラーを持っていった場合(at Tully's銀座店、関内仲通り店)
のいずれでもきちんと中を洗ってくれました。やはり気がつくスタッフの場合にはきちんと
やってくれるということなんでしょうか？。

＞ともさんへ
申し込みはどちらの方法でも良いと思いますよ。
ただ、自分の働きたい店鋪があれば募集してるか
お店に直接聞いて申し込む方が早いと思います。
特に希望がないようでしたら本部採用係の方にどこが募集しているか
問い合わせをして、その中で自分の通える場所を選んでみてはいかがでしょうか。
ちなみに私は学生なのにフリーターのみ募集の所を直接お店に
行って交渉しました。私自身お客として常連だったので
こころよく採用して頂けましたよ。
やりたい気持ちが伝われば大丈夫です。（＾＾）

こんばんは。
シアトルズベストコーヒー好きの私にとってすごく残念な事がありました。
私の会社の近くにあるシアトルズベストの近鉄上本町店に毎日通っているのですが、
そのお店の店長さんが転勤なさるとか...

いつも昼どきに行くと店長さんがカプチーノを手際よく作ってくれて。
そのカプチーノが美味しいこと！
カプチーノの中にホイップクリームを入れてその後にミルクフォームをかけて飲む
オプションドリンクも教えてくれました。
これすご〜く美味しいんです。
シアトルズのホイップクリームはほのかに甘〜いので。フォームが甘くなるんです。
わたしはこのお店のおかげでエスプレッソドリンクのトリコになってしまいました。
メガネの店長さんと可愛いお店のスタッフさん達に元気を分けてもらってたんです。
あの店長さんの美味しいカプチーノとはにかみ笑顔がもう味わえないのはすごく残念ですが、
ずっと通いたい私のお気に入りのお店。
上本町にシアトルズベストコーヒーがあって良かった〜

＞ばななさんへ
タリーズのご意見ページには早速送信しました。ありがとうございました。
行きつけのスタバでは「今度はどこのタンブラーですか？」とパートナーさんが楽しんでくれているので、きっちり割引はあるし飲み終わりの洗浄もきれいにしてくれます。
まぁ店舗によって違いますので「ご意見カード」にかなり書いたこともありますが（笑）
私もばななさんと同意見で「タンブラー＆マグ」販売しているならきっちり割引徹底して欲しいです。

＞高麗青磁さんへ
「他所の店のものでごめんね」と断っているにもかかわらずきれいでないとは！
それは「他店のタンブラーだから」というより個人の感覚みたいですよ。
行きつけの店の事ばかりで申し訳ないのですがスタバでもパートナーさんによって
洗い方、ふきあげ方が「おいおい！」と言いたくなる時がありますもの。
それでもまだ洗ってくれるだけよし。
「何で洗うんですか？」と逆に質問された事あり（スタバ同店舗で何度も）
がっかりしますよね美味しく飲んで帰ろう。出発しよう。という時に・・・

はじめまして！
千葉県に住むきゅーといいます。　先日、グロリアジーンズのヘーゼルナッツを飲む機会が
あったのですが、とてもおいしくて、HPで調べたら、関西にしかお店がないのですね。
こちらの方にグロリアジーンズのショップができたらいいなと思っています。
ところで、フレーバーコーヒーって、お砂糖入れて飲んだりしますか？私は、フレーバーも
普通のコーヒーもお砂糖をいれません。もちろん個人の自由だとは思うのですが、ちょっと
興味があります。
過去ログをきちんと読んでないので、過去の質問とダブっていたらお許しください.

私はあまりタリーズへは行かないのですが、タリーズでもそういうことがあるんですね。
スタバではしょっちゅうです。
マクドナルドとかのようにガチガチのマニュアルはないと聞きますが、それゆえ
「がんばる、親切な」店員の方とそうでない方のサービスの差が大きいんですよね。
お客はいい人からそうでない人まで当然のごとくいるわけで、それに対応する店員さんは
いろいろ苦労があるとは思いますが、店のためにもお客のためにも自分のためにも
一生懸命仕事して欲しいと思うわけです。

きゅーさん：
フレーバーコーヒーに砂糖を入れられて飲まれるのも良いとは思いますが、グロリアのコーヒーの焙煎はミディアムローストですのでアメリカンでおとしていただきブラックで飲まれますとよりフレーバーをお楽しみいただけると思います。又お好みによりフレッシュ等をいれましてもフレーバーが引き出されお楽しみ頂けると思います。皆さんから良くダイエットに良いと聞きますよ！（笑）　

はとこさん、返事が遅れて申し訳ありません！！我輩もほんのこの間まで佐世保に100ｃｃのバイクで片道100分かけてまで月イチしか飲めなかった「ＳＢＣ」も4月から片道20分程度の範囲に入って良かったと思う。その「ＳＢＣ」から徒歩で3分くらいの「スタバ」の客足の行方が気になる。かたや長崎市北部（長崎大学周辺）には未だ外資系カフェが出現されていないのはつらい！！はとこさんも含む長崎のみなさん、長崎市北部にはどこの外資系カフェが来れば相応しいと思いますか！？

ばななさん＆はとこさんへ

人さまざまなんですよねぇ。＜タンブラーの洗い方
私の場合、手洗い場（飲み残しはこちらへとある場合）はあったら、自分でゆすいでしまいます。そうでなければ洗ってもらうor（もったいないけど）紙ナプキンを突っ込み自宅で洗う、のどちらかです。
「なんで洗うの」と言われた経験はないですが。
好きで買っているタンブラー。せっかくだから使わなきゃと思っているのに！

＞高麗青磁さんへ
私は住んでいるところのスタバが１年前にオープンしたとき
オープニング応援？の本部の方から「洗浄もいたしますのでお気軽にお申し付け下さい」と
言われてから「タンブラー洗い場」ではなくパートナーさんにお願いするようになりました。
特にお出かけが多い私なので車に二本。手持ちで一本。というようにいつでもどこでも
美味しいコーヒーが飲めるようにしていますから。飲み終わっても常に清潔な状態で車内、
バッグの中に入れておくのです。その為にはキレイにしておかないと「高いお金を出して購入したタンブラー」がすごいことになってしまうので・・・
ゆすぐぐらいでは駄目なのです。きっちり洗剤で洗わないと。

＞ゆかさん
タリーズは店舗によって接客どころかコーヒーの味も丸きり違います。
スタバにしても店長さんだけが頑張っていて他のパートナーさんがどうしようもない。
話によればスタバが好きで好きで入った人ばかりというのですが。
やはりどこのお店にしても本人が「良くしよう」という気がないと無理だと思います。

＞デブネコさん
私はＳＢＣに行く為に高速バスで片道３時間半かかりますよ！今のところ（爆）
新幹線で行けば一時間ちょいだけどバス往復分が片道だし・・・
北部にオープンして欲しいのは「タリーズ」ですね。個人的ですが
アイリッシュマグクリームは長大生も喜ぶでしょう。

昨日、Peet's Coffee新宿ハルク店に豆を買いに行きました。
店内に、「３月３１日閉店」の告知が置いてあって
びっくり。残念です。ほんとにおいしいコーヒーを見つけられたと思ったのに。

それから、Peet'sのこんなサイトを見つけました。
期間限定だそうです。
http://www.ne.jp/asahi/aoi/su/index

千葉のきゅーさんへ

グロリアのへーゼルナッツを飲まれたのですか。感動しますよね。
シロップの甘さでなくコーヒーに煎りつけている上品な香り。
やはりそのままストレートで飲むのが私も大好きです。
2週間ほど前にグロリアの芦屋に行った時にチョコレートとマカダミアナッツの
フレーバーコーヒーが出ると宣伝していたから近々飲みに行こうと思ってます。
帰りに芦屋川か夙川公園の桜を見てこようかな。もちろん豆を2種類くらい買って
帰るつもりです。

安部さん、エミリーさん、お返事ありがとうございます。

そうですか、特にフレーバーコーヒーは、ブラックですよね。
濃い目より、ちょっとアメリカンくらいの方がいいのですね。
なるほど〜。明日は、アメリカンを意識して入れてみます。

エミリーさん、私は今日、地元の桜祭りに行ってきました。
チョコレートとマカダミアナッツの感想、待ってます。(^^)

すいません、「きゅー」が「きゅ」になってしまいました。

おひさしぶりです。
すずさんの書き込みをみて
カプチーノのフォームを入れる前にホイップを入れる飲み方。
やってみようと思いました＾＾

タンブラーの洗浄のこと。
私はＳＢＣでバイトしてますが洗剤では洗浄せずに、熱湯を入れて洗浄しています。
もちろん汚れがあれば洗剤で洗浄するようにしていますが。
あと、うちのお客さん（ＯＬさん）で以前ご来店になった際のアイスのカップを持って来られる方もいます。
もちろんマイカップとしてちゃんと割引をしています。
よく来てくださるのでやはりカップに色がついてきたりしてるので
たまに新しいカップに変えてあげたりします。
タンブラーを何で持ってくるの？とは全く思いませんよ。
私は持ってきてくれるとありがとうございます！という気持ちになります。
まだ他店のものを持ってこられたお客さんに出会ったことはないですが
それは他店のものを持ってきてくださっても変わらないと思います。

＞アイリッシュさん
＞以前ご来店になった際のアイスのカップを持って来られる方もいます
これって、本来の姿ですよね。　資源を大切に使うという意味でタンブラーを
繰り返し使いましょうっていうのだから。

はとこさんへ

タンブラー洗浄の件ですが、店員の方があまりに忙しそうで頼みにくいこともあります。自分でゆすいだときも自宅に帰ってから洗剤で洗浄しています。

全然別件ですが、一番近いＳＢＣまで鉄道で小１時間、タリーズが今や１軒に減り、スタバの天下の名古屋市内。ＳＢＣに行きたいよぉ。

皆様、タンブラー洗浄の件で色々とご意見ありがとうございます。
アイリッシュさんのように実際ＳＢＣでバイトされている方の生の声が聞かれて嬉しいです。
現実問題として「熱湯洗浄」だけでは油が取れていないことがあります。
コーヒーの油分、ミルクの油分、ホイップの油分ですが。ぬるっとしているんです、ほんとに。
個人的に感覚の問題なのですが、そういう時は洗浄していただいても帰宅後洗剤で洗います。
そうすることによってタンブラーの持ちが違うのです。蓋の部分とかが弱ってくる。
やはり油分とコーヒー渋（爆）が残ったタンブラーで美味しいコーヒーは飲めませんからね。
タンブラーだけで２４本ぐらいありますが（グランデとトール合わせて）お気に入りを使う回数が多いし海外土産のレアものはあまり持ち出したくないのが現状です。
スタバでパートナーさんにマイタンブラーを落とされて
謝罪どころか事をもみ消されそうになった事がありますので・・・

＞高麗青磁さんへ
私も犬山市に住んでいた頃はどこに行くにも便利でしたが、今は名古屋に行く為に一時間半。
タリーズは一番近い店でＪＲの各駅停車の旅一時間です（笑）

＞はとこ さんへ
う〜ん、確かに「タンブラーを落とされて謝らない」ってのは問題外ですが、逆に言うと
「落とされて(破損されると)困るタンブラーは持ち歩かない」ってのもひとつあるのでは
ないかと.....。別にお店の側を擁護するわけではないのですが、お店の側でもやはり
多忙を極める時間帯になるとサービスが疎かになってしまう可能性はありますからねえ。

どこまでサービスに気を回せるかというのはサービス業で飯を食う方々にとっては永遠
の課題なのかもしれませんが、逆に言うと『そういう店舗側の事情も判ってこそ大事に
されるお客様になれる』のかもしれませんね。今 macchinestiからアクセスしてますが
店内が騒がしいのなんの.....。わいわいがやがやでも結構なんですが、店内に流れて
いる音楽が聞こえないほど騒がれると気分が悪くなります。宴会場じゃないんだから
さあ、って言ってやりたい気分ですが、そういうことを言うと逆切れされるので止めて
おきます＞あまりにもアホらしいので。

お店の雰囲気は確かに店舗側スタッフの技量に掛かっているわけですが、お店の
スタンス、雰囲気を本当の意味で決定しているのは『頻繁に来るお客様の態度』で
あることは言うまでもないとわたしは考えていますので、やっぱり上品なお店に
なって欲しいと思うのであれば自分自身が上品に振る舞わないとダメなんでしょうね。
難しい問題です。

＞高麗青磁 さんへ
サービスの提供って非常に神経を尖らせるところではあるんですが、現在の様々な
サービス環境では『始めにマニュアルありき(悪い例えですが要は「マニュアルに
書いてある最低限度を守っていればＯＫ」)』と言う場合が多くて、本当の意味で
気を抜ける場所、サービスって少なくなっているように感じます。まあサービスと
言うものはコストとの戦いですから高品質のサービスは高コストになりがちですし、
サービス品質を維持したままコストを下げるには結局のところマニュアル化しか
ないんですよねえ。まあこうなる原

＞ばななさんへ
「落とされて困るタンブラー」は今では持ち歩いていません。
ばななさんの言われる通りなんですが（多忙を極める〜）事が起きたときお客は私だけ。
後ろにも前にも誰もいない！そんな時間帯だったのです。私の言葉足らずでしたが。
暇な時間帯にもかかわらず、パートナーさんはカウンター内に4〜5人いておしゃべり花盛り。
しかもドリンクが出来るまで５分以上かかっていたし・・・
待ち遠しくてバリスタの所を覗き込んだとき初めて
「これ（タンブラー）落としちゃいましたー。ドリンク出来上がるまでもう少しかかります。」
こんな言われたらびっくりでしょう。多忙な店内ではそれに応じたお客でいる事にしていますが
この時の店舗の事情はさすがにわかりかねます。正直な気持ちです。

ちなみに最寄のスタバではなぜか店内で煙草の煙が突然あがったりする事があります。
禁煙と知らない人かな？と思い黙っています。たまにマニキュアのにおいがする事も・・・
私自身、地声が大きいので他の人から睨まれないように気をつけるようにしていますが（笑）

＞ばななさんへ
私の書き方が舌足らずでした。
多忙を極める時間帯ならば（サービスが疎かに〜）はわかりますしココに書き込みもしません。
事が起きたときは、私の前にも後にもお客さんは誰もいなくて
パートナーさんがなぜかカウンター内に４〜５人いて皆おしゃべり花盛りな時間帯でした。
そんな中「トールカプチーノ」がなかなか出来てこなかったのです。
ランプの下に立ってから時間で７〜８分。バリスタのところを覗き込んだら
「これ（タンブラー）落としちゃいましたー。ドリンク出来るまでもう少しかかります。」と
言われたらびっくりします。しかも悪びれもせずに・・・
私の愚痴みたいに思われるかもしれませんが、さすがにこの時の店舗の事情はわかりかねるのが
正直な気持ちです。
「落とされて困るタンブラー」はそれから絶対に持ち歩かないようにしています。


禁煙のはずのスタバ店内で煙草の煙が上がることがあります。
禁煙を知らない方かな？と思い何もいいませんが。
私自身が地声が大きいのでＢＧＭを負かさないように注意はしています（笑）

3/30、22：02の書き込みの方はリセットしたはずだったのに
間違えて送信したみたいです。
管理人様、皆様にもご迷惑おかけしました。
お詫び申し上げます。

このＢＢＳをご覧になっている皆さん、長らくお待たせいたしました！！ついに、我輩は「タリーズ・モラージュ佐賀店」に潜入することができました！！赤キップ覚悟のもと長崎市北部からオランダ村跡地・西海橋などを経由して、愛車のデイリン・シティプラス100（詳しくはwww.cooride.comを見るべし！）で片道3時間弱（休憩など除く）かかりました。特に、佐賀市内中心部に入った時点で渋滞にあい、我輩の想定より20分以上遅れました。肝心のタリーズはどこにあるか？西友の玄関となりのファーストフード・レストランコーナーにあると思ったら大間違い！意外なことにファッションコーナーの中に挟まれていたのです。（驚！！）そのため、同じモラージュの敷地内でも午後9時に閉まるのもしょうがないと思います。
店内は満席でないものの、テイクアウトの客がけっこう多かったにもかかわらず、注文時の対応は早かったようです。それもそのはず、我輩は「ダッチマン（日がわりブレンド）」と「クロワッサンサンド・スクランブルエッグ入り」を注文したからである。
同じ日替わりブレンドでもスタバより早いとは思わなかった。まさにタリーズ恐るべし！
せっかく『聖地巡礼』の気分を味わっている以上、土産のコーヒー豆も買うことにした。店内に表示された豆の価格は100g単位で表示されているが、スタバと異なって「200g」か「340g」単位で買うようになっていたようです。規定の量を超えたら『コーヒー豆1袋差し上げます』というサービスがないのもチョットつらい！！グッズに関しては、スタバのようにキーホルダーやステッカー、バッグなどはないが、実用性重視モノ（特にコーヒー豆袋ようのクリップは便利。）が中心です。我輩も記念に穴は開いているが、「蓋つきタンブラー（トールサイズ）」も入手できた以上、この次からスタバやＳＢＣに行くときもこのタンブラーは持っていくべし（パートナーから嫌な顔されなきゃいいんだけど，，，）。

こんにちは。
佐賀店潜入？レポートご苦労さまです。
少し補足をさせて頂くと、
コーヒー豆は袋入りは記載の通りですが、
店の人に言えば100ｇ単位で量り売りもしてくれます。
グッズは店によって品揃えが若干違いますが、
ストラップ付きのキーホルダーやトートバックもありますよ。

東京も先週は4店舗オープンしました。
が、この週末は時間が無くて千駄ヶ谷店と飯田橋店しか行けませんでした。
とりあえず明日更新の予定です。ありがとうございました。

初めてカキコします。
知っている方がいたら教えて欲しいのですが、
ＳＢＣの銀座店があったと思いますが、閉店してしまった
のでしょうか？
知っている方いらっしゃいましたら教えてください。
宜しくお願いします。

うにょさん、
SBCの銀座店は閉店しちゃいましたよ〜。
よく行っていたのに残念・・・。
今はダイニングバーになってます。

シンガポールから有名おいしくて香りが良い、飲んだら嬉しいコーヒーです。さらに、英会話のプライベートの先生を探す無料の掲示板を運営しています。http://www.glovals.com/
是非一度見にきてください。

＞KAZさん

返信ありがとうございました。
そうですか、やっぱり閉店しちゃったんですね（泣）
ＳＢＣって都内はあんまり店舗がないですよねぇ。
悲しい限りです。

ＳＨＯＰさんをはじめとする首脳陣のみなさん、我輩のタリーズ初潜入レポートに対する『評価』を下していただき、ありがとうございました！！
（我輩を除く長崎県民からの『タリーズ潜入レポート』が、このＢＢＳに登場されるのを待っています！！）
いよいよ明日4月1日、「ＳＢＣ」が長崎新地中華街の近くにオープンされます。「ａｍｐｍとのコラボショップ」から始まった『ＳＢＣの逆襲』は長崎進出をステップに本格的になっていきます。前回、フレスタ佐世保にて満杯になった「ビーンズカード」が340ｇの豆に化けるのが楽しみです！！これって、少し高めの「スイスウォーターデカフェ」に換えることもできますか？

こんにちは。
さて明日から4月、ブレンズは汐留シティーセンター他に
セガフレードは六本木ヒルズに新店をオープンさせます。
開店はとても嬉しい事ですが、
その影で幾つかの店舗が閉店しているのも事実です。
お気に入りのSHOPにお出かけの際には
念のため当サイトの店舗一覧でご確認下さい。